Cómo Abrir un Restaurante en España: Guía Paso a Paso 2026

Abrir un restaurante es uno de los sueños empresariales más comunes en España… y también uno de los más difíciles de ejecutar bien. La hostelería es un sector apasionante pero exigente, donde la pasión por la cocina no es suficiente si no va acompañada de una buena planificación, conocimiento de la normativa y sentido común empresarial.

Si estáis leyendo esta guía, probablemente ya tenéis la idea en la cabeza: ese concepto de restaurante que creéis que funcionará, esos platos que queréis servir, esa experiencia que queréis crear para vuestros clientes. Buenas noticias: estáis en el lugar correcto. En esta guía os voy a llevar de la mano por todo el proceso, desde la idea inicial hasta el día que abráis las puertas a vuestros primeros clientes.

Pero antes de empezar, una advertencia sincera: la hostelería no es para todo el mundo. Los horarios son brutales, los márgenes ajustados, y la competencia feroz. Si pensáis que vais a trabajar poco y ganar mucho, buscad otra actividad. Pero si sois conscientes del esfuerzo que implica y todavía queréis seguir adelante, vamos a hacerlo bien.

Fase 1: Definir el concepto y validar la idea

Antes de gastar un solo euro en un local, localizad vuestro concepto. Muchos restaurantes fracasan porque abren “un restaurante de comida” sin definir quién es su cliente objetivo, qué experiencia ofrecen, o por qué alguien debería elegirlos en lugar de la competencia.

Elementos de un buen concepto de restaurante

Tipo de cocina: No seáis genéricos. “Comida mediterránea” no es un concepto, es una categoría. “Street food vietnamita auténtica” sí es un concepto. “Pizzas napolitanas con masa madre de 72 horas” sí es un concepto. Cuanto más específicos y diferenciados seáis, más fácil será atraer a vuestro público objetivo.

Formato de servicio:

• Fast food / Quick service: Pedido en mostrador, autoservicio, tiempos < 10 minutos

• Fast casual: Pedido en mostrador, comida de mayor calidad, ambiente casual

• Casual dining: Servicio en mesa, precios medios, ambiente informal

• Fine dining: Servicio completo, precios elevados, experiencia gastronómica

• Degustación: Menú cerrado, experiencia premium, chef como protagonista

Target de clientes: ¿Vais a por familias con niños? Parejas jóvenes? Ejecutivos en horario de oficina? Turistas? Cada segmento tiene necesidades diferentes y vuestras decisiones (ubicación, decoración, precios, carta) deben estar alineadas con vuestro público objetivo.

Proposición de valor: ¿Por qué elegiríais vuestro restaurante? ¿Precio? ¿Calidad excepcional? ¿Experiencia única? ¿Ubicación privilegiada? ¿Servicio impecable? Encontrad ese “algo” que os haga diferentes y aseguraos de que se note en cada detalle.

Validar el concepto

Una vez tengáis el concepto definido, validadlo antes de invertir dinero:

1. Estudio de mercado informal: Hablad con amigos, familiares y conocidos. ¿Irían a un restaurante como el que describís? ¿Cuánto pagarían? ¿Con qué frecuencia?

2. Análisis de competencia: Visitad restaurantes similares en otras zonas. ¿Funcionan? ¿A qué precios venden? ¿Qué hacen bien y qué podríais hacer mejor vosotros?

3. Test de concepto: Si es posible, probad el concepto a pequeña escala. ¿Podéis hacer un pop-up? ¿Un catering para un evento? ¿Vender en un mercado de productores? Cuantos más datos reales tengáis antes de abrir, mejor.

4. Encuestas locales: Si ya tenéis una zona en mente, hablad con vecinos y comerciantes. ¿Echa de menos el barrio un restaurante como el vuestro? ¿Qué tipo de establecimientos funcionan bien allí?

Fase 2: Elaborar el plan de negocio

El plan de negocio es vuestro GPS empresarial. Sin él, vais a dar palos de ciego y probablemente acabaréis en una situación diferente a la que esperabais. No tiene que ser un tomo de 100 páginas, pero sí debe cubrir los elementos esenciales.

Para profundizar en esta fase, podéis consultar nuestra guía específica sobre cómo hacer un plan de negocio para restaurantes.

Estructura básica del plan de negocio

1. Resumen ejecutivo (1-2 páginas) Breve descripción del concepto, inversión necesaria, y expectativas de rentabilidad. Es lo primero que leerán los inversores o bancos.

2. Análisis de mercado

• Tamaño del mercado objetivo (zona geográfica + segmento de clientes)

• Análisis de competidores directos e indirectos

• Tendencias del sector restaurante que afectan a vuestra propuesta

3. Concepto y operativa

• Descripción detallada del restaurante

• Tipo de cocina y carta (preliminar)

• Capacidad y formato de servicio

• Horarios y días de apertura

• Equipo necesario (cocina, sala, administración)

4. Plan de marketing

• Estrategia de precios

• Plan de lanzamiento y apertura

• Estrategia de captación de clientes (presencia online, redes sociales, colaboraciones)

• Presupuesto de marketing mensual

5. Plan económico-financiero Esta es la parte más importante. Debe incluir:

• Inversión inicial necesaria: Local, reformas, equipamiento, licencias, capital circulante…

• Cuenta de resultados prevista: Ventas, coste de materias primas, gastos de personal, alquiler, suministros…

• Punto de equilibrio: ¿En qué mes empezaréis a ser rentables?

• Flujo de caja: Entradas y salidas de dinero mes a mes durante al menos el primer año

• Rentabilidad prevista: Retorno de la inversión en 3-5 años

6. Análisis DAFO (Debilidades, Amenazas, Fortalezas, Oportunidades) Sed honestos. Un plan que solo vea oportunidades y fortalezas es un plan de fantasía.

Cifras clave que debéis calcular

• Ticket medio objetivo: ¿Cuánto gastará de media cada cliente?

• Rotación de mesas: ¿Cuántos servicios haréis por mesa en una noche?

• Capacidad máxima diaria: ¿Cuántos cubiertos podéis servir al día?

• Coste de personal como % de ventas: En hostelería ronda el 30-40%

• Coste de materia prima como % de ventas: Debería estar entre el 25-30%

Fase 3: Elegir la forma jurídica

Antes de firmar nada, decidid bajo qué figura jurídica vais a operar. Las opciones principales son:

Autónomo (empresario individual)

Pros:

• Constitución inmediata y gratuita

• Pocos trámites burocráticos

• Gestión contable más sencilla

• Posibilidad de módulos en el primer año (menos impuestos si facturáis poco)

Contras:

• Responsabilidad ilimitada (respondéis con vuestro patrimonio personal)

• Menor credibilidad ante proveedores y clientes corporativos

• Dificultad para asociar socios o entrar inversores

• Peor imagen profesional

Recomendado para: Pequeños bares de barrio, food trucks, primeros pasos en hostelería probando un concepto.

Sociedad Limitada (SL)

Pros:

• Responsabilidad limitada al capital aportado (mínimo 1€ desde la reforma de 2022)

• Mayor credibilidad profesional

• Facilidad para asociar socios

• Facilidad para entrada de inversores externos

• Posibilidad de creación de escudo fiscal con sociedades patrimoniales

Contras:

• Costes de constitución (notaría, registro mercantil): 1.500€ - 3.000€

• Obligaciones contables y fiscales más complejas

• Necesidad de administrador y posiblemente de auditoría

Recomendado para: Cualquier proyecto de restaurante con inversión significativa (más de 50.000€), empleados, o ambiciones de crecimiento.

Otras opciones

Comunidad de bienes: Similar al autónomo pero para varios socios. Responsabilidad ilimitada y solidaria.

Sociedad Anónima (SA): Solo para proyectos muy grandes. Capital mínimo 60.000€.

SCP (Sociedad Civil Privada): Para socios que no van a ser autónomos (poco habitual en hostelería).

Mi recomendación práctica

Si vais a invertir más de 50.000€ o vais a tener empleados, constituíd una SL. El coste de constitución se amortiza rápidamente y os ahorra muchos problemas. Si empezáis con un proyecto muy pequeño (bar de barrio, puesto de mercado), podéis empezar como autónomos y constituir la SL cuando el negocio despegue.

Fase 4: Encontrar y acondicionar el local

Esta puede ser la fase más frustrante de todo el proceso. El local adecuado es clave, pero también es donde más errores se cometen.

Qué buscar en un local para restaurante

Ubicación:

• Alto tránsito de vuestro público objetivo

• Posibilidad de terraza (aumenta capacidad y visibilidad)

• Zona con vida (otros comercios, oficinas, residencias)

• Accesibilidad (transporte público, parking cercano para coches)

• Visibilidad desde la calle (escaparate atractivo)

Características del inmueble:

• Superficie: Calculad entre 1,5 y 2 m² por comensal en sala. Para 50 comensales, necesitáis 75-100m² de sala + cocina + almacenes + baños.

• Altura: Preferiblemente techos altos (más de 2,5m) para buena ventilación

• Instalaciones: Gas, electricidad (potencia suficiente), agua, desagües. Estos son los más caros de cambiar si no existen.

• Ventilación: Salida de humos posible (imprescindible si hay cocina de obra)

• Estado: A mayor reforma necesaria, mayor inversión y tiempo

Alquiler vs traspaso vs compra

Alquiler:

• Alquiler mensual + fianza (generalmente 2-6 meses)

• Necesitáis licencia de actividad (puede llevar semanas/meses)

• Libertad total para diseñar el espacio

• Inversión inicial baja, pero dependencia del propietario

Traspaso:

• Pagáis una cantidad por el “fondo de comercio” (clientela, mobiliario, maquinaria, licencias)

• Heredáis la licencia de actividad existente (ahorráis tiempo)

• Podéis empezar a operar antes

• Inversión inicial alta (el traspaso puede costar 50.000€ - 500.000€)

• Aseguraos de que la licencia es transferible y está al día

Compra:

• Solo recomendable si tenéis capital sobrante y visión a muy largo plazo

• Liberáis de la presión del alquiler

• Podéis hipotecar el local

• Capital inmovilizado muy alto

Negociación del alquiler

El alquiler de un local comercial es negociable. Aspectos a tratar:

• Rentabilidad: En hostelería, el alquiler no debería superar el 8-10% de vuestras ventas previstas. Si calculáis facturar 15.000€/mes, el alquiler debería estar por debajo de 1.200-1.500€/mes.

• Obra de acondicionamiento: Intentad que el propietario se haga cargo de parte de la inversión (obra de división, instalación de gas, pintura exterior).

• Periodo de carencia: Negociad meses de carencia (no pagáis alquiler o pagáis reducido durante las obras).

• Renovación: Aseguraos una opción de renovación (tácita o expresa) por varios años para amortizar la inversión.

• Cláusula de exclusividad: Evitad que pongan otro restaurante igual en el mismo edificio/zona comercial.

Para más detalles sobre costes, revisad nuestra guía sobre cuánto cuesta abrir un restaurante.

Fase 5: Gestionar licencias y permisos

Una vez tenéis el local, empieza el maratón de trámites administrativos. Estos son los imprescindibles:

Licencias municipales (Ayuntamiento)

Licencia de actividad / Licencia de apertura: Cada ayuntamiento tiene su propio sistema. Algunos funcionan con declaración responsable (presentáis un documento y podéis abrir, sujeto a inspección posterior), otros requieren licencia previa (un técnico revisa el proyecto antes de autorizar).

• Plazo: 1-3 meses [VERIFICAR según municipio]

• Coste: 300€ - 1.500€ [VERIFICAR]

• Requisitos: Proyecto técnico, certificado de eficiencia energética, seguro de RC

Licencia de obras: Si vais a hacer reformas importantes (cambiar distribución, modificar instalaciones), necesitáis licencia de obras menor o mayor según la entidad.

• Plazo: 1-2 meses

• Coste: 200€ - 800€ [VERIFICAR]

Licencia de terraza: Si queréis mesas en la calle, necesitáis licencia específica. También podéis ver nuestra guía sobre licencia de terraza para más detalles.

• Plazo: 1-3 meses

• Coste: 200€ - 1.000€/año según ciudad [VERIFICAR]

Licencia de música ambiental: Si vais a poner música, necesitáis esta licencia (además del pago a entidades de gestión como SGAE).

Licencias sanitarias (Comunidad Autónoma)

Registro Sanitario (RGSEAA): Obligatorio para todo operador alimentario. Lo gestiona la consejería de sanidad de vuestra comunidad autónoma.

• Plazo: 15-45 días

• Coste: Gratuito (la mayoría) o 50-200€ [VERIFICAR]

• Requisitos: Carnet de manipulador, protocolo APPCC

Para más información, tenemos una guía completa sobre el registro sanitario.

Licencia sanitaria (solo en algunas CCAA): Algunas comunidades requieren permiso adicional antes de abrir.

Trámites fiscales y laborales

Alta en Hacienda (Agencia Tributaria):

• Modelo 036 o 037 para autónomos

• Modelo específico para sociedades

• Obtención de CIF de la empresa

Alta en Seguridad Social:

• Alta del titular como autónomo

• Obtención del número de cuenta de cotización para la empresa

Contratos con suministros:

• Electricidad (necesitaréis potencia suficiente para la cocina)

• Gas natural o bombonas

• Agua

• Internet y teléfono

Para una visión completa de todos los trámites de licencias, consultad nuestra guía sobre licencia de apertura en España.

Fase 6: Ejecutar las obras de reforma

Con las licencias en orden (o al menos solicitadas), llega el momento de transformar el local en vuestro restaurante.

Diseño del espacio

Contratad un arquitecto o interiorista especializado en hostelería. No es un gasto, es una inversión. Un buen diseño:

• Optimiza el flujo de trabajo en cocina (ahorra tiempo y personal)

• Maximiza el aforo sin agobiar a los clientes

• Crea la atmósfera adecuada para vuestro concepto

• Cumple con toda la normativa (accesibilidad, salidas de emergencia, ventilación)

Zonas críticas a diseñar bien

Cocina:

• Flujo lógico: Recepción de mercancía → almacén → preparación → cocción → emplatado → expedición

• Superficie suficiente (generalmente el 30-40% del total del local)

• Ventilación potente (campaña extractora de calidad)

• Pavimento antideslizante y fácil de limpiar

• Suficientes puntos de agua y desagüe

Sala:

• Distancia entre mesas cómoda (90-110cm pasillos)

• Accesibilidad (espacio para sillas de ruedas)

• Acústica (evitad el eco con paneles, cortinas, o materiales absorbentes)

• Iluminación adaptable (más clara para comidas, más cálida para cenas)

Baños:

• Cumplimiento de ratios (X baños por comensal según normativa local)

• Accesibilidad obligatoria

• Materiales antisalpicaduras y fáciles de limpiar

Gestión de la obra

Selección de contratistas:

• Pedid al menos 3 presupuestos detallados

• Verificad referencias (visitad obras anteriores)

• Aseguraos de que tienen seguro de RC y están al día con la Seguridad Social

• Firmad contrato con plazos, pagos aplazados y penalizaciones por retraso

Seguimiento:

• Visitad la obra al menos semanalmente

• Fotografiad todo (antes, durante, después)

• Guardad todas las facturas (son deducibles fiscalemente)

• No paguéis el 100% hasta la entrega definitiva

Plazos: Una reforma de restaurante suele tardar 6-12 semanas dependiendo de la magnitud. Contad siempre con imprevistos (hay retrasos inevitables).

Fase 7: Equipar el restaurante

Una vez listo el local, toca llenarlo de vida con mobiliario, menaje y equipamiento.

Equipamiento de cocina

Esencial:

• Plancha / plancha de cocción

• Horno industrial

• Freidoras

• Campana extractora

• Neveras y cámaras frigoríficas

• Mesas de trabajo inox

• Fregadero industrial

• Maquinaria específica según tipo de cocina

Coste estimado: 15.000€ - 40.000€ [VERIFICAR]

Podéis ahorrar comprando equipamiento de segunda mano, pero aseguraos de que funciona bien y cumple normativas de eficiencia energética.

Mobiliario de sala

Mesas y sillas:

• Calculad el aforo máximo permitido por normativa

• Elegid materiales resistentes y fáciles de limpiar

• Variedad de formatos (mesas de 2, 4 y grupos grandes)

Decoración:

• Iluminación (lámparas, focos, luces ambientales)

• Textiles (si aplica: cortinas, cojines, manteles)

• Elementos decorativos que refuercen vuestro concepto

• Señalización (cartelería, menús de pizarra, etc.)

Coste estimado: 5.000€ - 15.000€ [VERIFICAR]

Menaje y pequeño equipamiento

Cocina:

• Utensilios (cuchillos, sartenes, ollas, tablas…)

• Recipientes de almacenaje herméticos

• Básculas, termómetros, cronómetros

Sala:

• Vajilla, cristalería, cubertería

• Bandejas, servilleteros, candelabros

• Estantes para vinos

Administración:

• TPV (Terminal Punto de Venta)

• Sistema de gestión de reservas

• Cámara de seguridad

• Sistema de música

Coste estimado: 3.000€ - 8.000€ [VERIFICAR]

Fase 8: Contratar al equipo

Un restaurante no es nada sin su equipo. La selección de personal es crítica y a menudo infravalorada.

Estructura típica de personal

Cocina:

• Jefe de cocina / Chef (responsable de la carta y la cocina)

• Segundo de cocina / Sous chef (apoyo al chef)

• Cocineros de línea (según especialidades: friegos, plancha, horno…)

• Ayudantes de cocina / Preparadores

• Pinche / Aprendiz

Sala:

• Director de sala / Maître (responsable del servicio)

• Jefe de camareros (supervisión)

• Camareros

• Barman / Bartender (si tenéis barra de copas)

• Personal de limpieza

Administración:

• Responsable de sala (en proyectos pequeños, suele ser el propietario)

• Community manager / Redes sociales (puede externalizarse)

Proceso de selección

Define perfiles: Para cada puesto, decidid:

• Experiencia previa requerida

• Conocimientos técnicos necesarios

• Horario y dedicación

• Salario objetivo

Búsqueda:

• Portales de empleo especializados en hostelería

• Bolsa de trabajo de escuelas de hostelería

• Networking (contactos del sector)

• Ofertas en el propio restaurante (“Se busca personal”)

Entrevistas y pruebas:

• Entrevista inicial para valorar actitud y experiencia

• Prueba práctica: Para cocineros, una elaboración; para camareros, servicio simulado

• Referencias: Contactad con anteriores empleadores

Contratación:

• Redactad contratos laborales claros

• Formalizad el alta en Seguridad Social antes del primer día

• Entregad la documentación obligatoria (nóminas, horarios, protocolos de prevención de riesgos)

Formación inicial

Antes de la apertura,organizad formación para todo el equipo:

• Presentación del concepto y filosofía del restaurante

• Protocolo de servicio detallado

• Carta: ingredientes, alérgenos, procedencia de productos

• Sistema de TPV y gestión

• Protocolos de higiene y seguridad

• Simulacros de servicio completo

Recordad que el carnet de manipulador de alimentos es obligatorio para todo el personal que manipule alimentos.

Fase 9: Marketing y lanzamiento

Estáis casi listos. Ahora hay que asegurar que el día de la apertura haya gente esperando para entrar.

Pre-apertura (2-4 semanas antes)

Presencia online:

• Cread perfil de Google My Business (apareceréis en Maps)

• Cread cuentas en Instagram, Facebook, y TikTok

• Colgad fotos teaser de la reforma, del equipo, de los primeros platos

• Anuncia la fecha de apertura sin revelar todo

Relaciones públicas:

• Enviad comunicados de prensa a medios locales

• Contactad con food bloggers e influencers locales

• Invitad a prensa especializada para una degustación previa

Evento de pre-apertura:

• Organizad una “cena de amigos” para testear el servicio real

• Invitad a familiares, amigos, proveedores, vecinos

• Pedid feedback honesto y ajustad lo que sea necesario

Lanzamiento

Semana de inauguración:

• Descuentos especiales “gracias por venir”

• Menú degustación a precio reducido

• Regalos para los primeros clientes

• Presencia activa en redes sociales compartiendo fotos de los clientes

Marketing continuo:

• Programa de fidelización (tarjeta de puntos)

• Colaboraciones con negocios cercanos

• Eventos temáticos (catas, maridajes, showcooking)

• Presencia en apps de reserva (El Tenedor, Restoplus…)

Para más estrategias, consultad nuestro artículo sobre cómo hacer un plan de negocio que incluya marketing.

Fase 10: Apertura y operativa diaria

¡Llegó el día! Pero la apertura no es el final, es el principio.

Primeras semanas

Control exhaustivo:

• Estad presentes todos los días, todos los turnos

• Resolved problemas sobre la marcha

• Escuchad a clientes y equipo

• Ajustad horarios, stocks, y procedimientos

Gestión de incidencias:

• Habrá platos que no funcionen: retiradlos de la carta temporalmente

• Había días con poca afluencia: analizad por qué y ajustad

• Había problemas de equipo: gestionadlos rápido antes de que crezcan

Primeros meses

Indicadores a seguir:

• Número de cubiertos diarios/semanales

• Ticket medio por mesa

• Coste de personal / Facturación (debe ser < 40%)

• Coste de materia prima / Facturación (debe ser < 30%)

• Rotación de stock (evitad productos caducando)

• Reseñas online y satisfacción del cliente

Ajustes continuos:

• Refinad la carta según lo que más se pide

• Ajustad horarios según la afluencia real

• Optimizad la compra de mercancía

• Capacitad al equipo en puntos débiles detectados

Cuándo considerar el negocio estable

Un restaurante está “asentado” cuando:

• Tenéis clientela fija recurrente

• Las ventas son predecibles mes a mes

• El equipo funciona sin vuestra presencia constante

• Generáis punto de equilibrio o beneficios

• Los problemas son operativos normales, no de supervivencia

Esto suele tardar 6-12 meses desde la apertura. Sed pacientes.

Inversión total y rentabilidad

Para terminar, os dejo una estimación realista de inversión y retorno basada en nuestro artículo detallado sobre cuánto cuesta abrir un restaurante:

Desglose de inversión inicial (restaurante mediano, 100-150m²)

| Concepto | Rango de coste |

|----------|---------------|

| Local (fianza + primeros meses) | 5.000€ - 15.000€ |

| Reforma y obra | 30.000€ - 80.000€ |

| Equipamiento cocina | 15.000€ - 40.000€ |

| Mobiliario sala | 5.000€ - 15.000€ |

| Menaje y menaje | 3.000€ - 8.000€ |

| Licencias y trámites | 2.000€ - 8.000€ |

| Constitución empresa | 0€ - 3.000€ |

| Stock inicial | 2.000€ - 5.000€ |

| Marketing apertura | 2.000€ - 5.000€ |

| Capital circulante (3 meses) | 10.000€ - 20.000€ |

| TOTAL | 74.000€ - 199.000€ |

Rentabilidad esperada

• Punto de equilibrio: Mes 12-18 típicamente

• Retorno de inversión: 3-5 años en un restaurante bien gestionado

• Beneficios esperados a partir del año 3: 10-20% de rentabilidad sobre ventas

Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Cuánto tiempo se tarda en abrir un restaurante en España?

Desde que tenéis la idea hasta el día de la apertura, contad entre 6 y 12 meses. Los trámites administrativos pueden llevar 2-4 meses, las obras de reforma otros 2-3 meses, y el acondicionamiento y contratación 1-2 meses adicionales. Si el local necesita licencia de actividad de declaración responsable, el proceso puede acelerarse a 4-6 meses.

¿Cuánto cuesta abrir un restaurante en España?

La inversión inicial varía enormemente según la ciudad, el tamaño y el concepto. Para un restaurante mediano (100-150m²) en una capital de provincia, calculad entre 80.000€ y 150.000€. En Madrid o Barcelona, puede subir fácilmente a 150.000€ - 250.000€. Un bar de tapas sencillo puede abrirse con 40.000€ - 60.000€.

¿Necesito formación para abrir un restaurante?

No es obligatorio tener formación hostelera específica, aunque ayuda mucho. Lo que sí es obligatorio es que el responsable sanitario tenga el carnet de manipulador de alimentos. Además, necesitaréis conocimientos básicos de gestión empresarial, contabilidad y normativa laboral. Muchos empresarios de hostelería son autodidactas o aprenden sobre la marcha.

¿Es mejor ser autónomo o constituir una SL para un restaurante?

Para restaurantes pequeños (1-2 personas) el autónomo puede ser suficiente al principio, aunque tiene responsabilidad ilimitada. Para cualquier proyecto serio con empleados o inversión considerable, recomendamos la SL (Sociedad Limitada). Limita la responsabilidad al capital aportado, da más imagen profesional y facilita la entrada de inversores. El coste de constitución es de unos 1.500€ - 3.000€.

¿Qué licencias necesito para abrir un restaurante?

Necesitáis como mínimo: licencia de actividad del ayuntamiento, certificado de eficiencia energética, registro sanitario (RGSEAA) de vuestra comunidad autónoma, alta en autónomos o constitución de la empresa, alta en Hacienda y Seguridad Social, y licencia de obras si hacéis reformas. Opcional: licencia de terraza, licencia de música.

¿Puedo abrir un restaurante sin experiencia previa?

Sí, es posible, pero es arriesgado. La hostelería tiene una tasa de fracaso alta (estudios hablan del 30% en el primer año). Si no tenéis experiencia, considerad asociaros con un socio que la tenga, contratar a un gerente experimentado, o empezar con algo pequeño y sencillo mientras aprendéis el negocio.

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Abrir un restaurante es una aventura emocionante, desafiante y potencialmente muy gratificante. Necesitaréis pasión, paciencia, dinero y mucho trabajo, pero si lo hacéis bien, podéis crear algo que os dará satisfacciones durante años.

En abrirrestaurante.com tenemos guías detalladas sobre cada una de las fases que hemos mencionado:

• Planificación y plan de negocio

• Costes detallados

• Registro sanitario

• Licencias por ciudad: Madrid y Barcelona

• Formación de manipuladores

• Asesoría fiscal: IVA

¡Mucha suerte con vuestra aventura hostelera!

Para más información, consultad nuestras guías sobre Plan de Negocio para Restaurante, ¿Cuánto Cuesta Abrir un Restaurante en España?, Licencia de Apertura de Restaurante en España, Contrato de alquiler para local de restaurante y Registro Sanitario de Restaurantes.